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Joghurt, Quark & Frischkäse aus der Hofkäserei Weillie

 Milchprodukte der Hofkäserei Wellie

In dieser Kategorie bieten wir dir unter anderem handgemachten Joghurt, schmackhafte Sahne und  frischen Käse an. Diese ausgezeichneten Molkeprodukte beziehen wir von unserem zuverlässigen Partner der Hofkäserei Wellie. Alle angebotenen Milchprodukte stammen von glücklichen Kühen aus der Region.

Der Bauernhof Wellie mit der angeschlossenen Hofkäserei in Warmen liegt im Ruhrtal zwischen Wickede und Fröndenberg. Der familiengeführte Betrieb hat den eigenen Anspruch an höchste Qualität und steht für regionale Produkte der Spitzenklasse. Wir sind stolzer online Partner der Familie Wellie. Bestelle im Hofalden Sauerland online die Produkte der Hofkäsere. So lecker, gesund und regional einkaufen, ist sonst nur im hofeigenen Verkauf der Familie Wellie oder auf ausgewählten Wochenmärkten möglich. 

Hofk-serei-Wellie-Milch-regional

Frische Milch   

Die Milch für die Produkte stammt von eigenen, auf dem Hof artgerecht gehaltenen Schwarz- und Buntkühen. Der geräumige Boxenlaufstall, die satten grünen Weiden und das natürlich selbst angebaute Futter garantieren eine gleichbleibende hohe Qualität der Milch, dem wichtigstem Rohstoff der Produkte. 

Ausgezeichnete Qualität  

Die Lage im Wasserschutzgebiet und der selbst produzierte "Rohstoff" Milch, sind die Grundlagen für die hochwertigen Produkte. Auch bei der Herstellung werden keine Kompromisse geschlossen. Anders als bei konventionell hergestellten Milchprodukten wird konsequent auf die Zugabe von Bindemitteln, Geschmacksverstärkern, Farbstoffen und Nitratsalzen verzichtet. Die Produktion basiert auf bewährten Rezepten altüberlieferter Handwerkstradition.

Käse aus morgenfrischer Milch

Der morgenfrischen Milch werden nur Milchsäurebakterien und Lab zugegeben. Nach etwa einer Stunde wird die angedickte Milch mit der Käseharfe geschnitten, damit die Molke entweichen kann. Unter ständigem Rühren entsteht nach und nach der sogannte Käsebruch. Zum richtigen Zeitpunkt wird der Käsebruch in Käseformen abgefüllt und in der Käsepresse gepresst. Hier bekommt der Käselaib seine richtige Form und überschüssige Molke kann ablaufen. Das anschließende Salzbad trägt zur natürlichen Geschmacksbildung bei und die Rinde entsteht. Anschließend beginnt der Reifeprozess auf Kiefernbrettern. Unter regelmäßigem Drehen reift der Käse je nach Sorte wenige Wochen bis zu mehreren Jahren.

Joghurt, Quark und Frischkäse 

Klassischer und saisonaler Joghurt, hervorragender, natürlicher Quark und toller Frischkäse komplettieren das Sortiment. Gesund und mit gleicher Sorgfalt hergestellt wie alle Produkte der Hofkäserei. 

Handgemachte Butter und Sahne 

Neben der Käseherstellung wird feine Sahne und eine mildgesäurte Butter mit Sauerrahm hergestellt. Bestelle Butter und Sahne der Hofkäserei online und überzeuge dich von Quallität und Geschmack im Vergleich zu konventionell hergestellten Butter und Sahne.

Komfortabler Lieferservice und schneller Versand 

Mit der heutigen industriellen Verarbeitung der Großmolkereien ist der Milchmann in Vergessenheit geraten. Der Hofladen Sauerland bringt den klassischen Milchmann in moderner Form zurück. Nie war  es einfacher den Einkauf zu erledigen. Bestelle online und bekomme tollen Käse, Joghurt, Quark, Frischkäse, Butter und Sahne nach Hause geliefert. Im Sauerland wie üblich mit unserem persönlichen Lieferservice und deutschlandweit mit unseren Paketdienstleistern. Natürlich ist die Ware jederzeit fachgerecht gekühlt.

  

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In dieser Kategorie bieten wir dir unter anderem handgemachten Joghurt, schmackhafte Sahne und  frischen Käse an. Diese ausgezeichneten Molkeprodukte beziehen wir von unserem zuverlässigen Partner der Hofkäserei Wellie. Alle angebotenen Milchprodukte stammen von glücklichen Kühen aus der Region.

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Die Milch für die Produkte stammt von eigenen, auf dem Hof artgerecht gehaltenen Schwarz- und Buntkühen. Der geräumige Boxenlaufstall, die satten grünen Weiden und das natürlich selbst angebaute Futter garantieren eine gleichbleibende hohe Qualität der Milch, dem wichtigstem Rohstoff der Produkte. 

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Der morgenfrischen Milch werden nur Milchsäurebakterien und Lab zugegeben. Nach etwa einer Stunde wird die angedickte Milch mit der Käseharfe geschnitten, damit die Molke entweichen kann. Unter ständigem Rühren entsteht nach und nach der sogannte Käsebruch. Zum richtigen Zeitpunkt wird der Käsebruch in Käseformen abgefüllt und in der Käsepresse gepresst. Hier bekommt der Käselaib seine richtige Form und überschüssige Molke kann ablaufen. Das anschließende Salzbad trägt zur natürlichen Geschmacksbildung bei und die Rinde entsteht. Anschließend beginnt der Reifeprozess auf Kiefernbrettern. Unter regelmäßigem Drehen reift der Käse je nach Sorte wenige Wochen bis zu mehreren Jahren.

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