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Lachsgrillsteak mit Currymarinade Lachsgrillsteak mit Currymarinade
Lachsgrillsteak mit Currymarinade (Schweinerückensteak) von der Landmetzgerei Jedowski -5 Stück, vakuumverpackt- Die Metzgerei Jedowski bietet Fleischwaren von bester Qualität. Die Steaks sind saftig, der Geschmack einfach einzigartig....
Inhalt 0.58 kg (13,97 € * / 1 kg)
8,10 € *
Lachsgrillsteak mit Paprikamarinade Lachsgrillsteak mit Paprikamarinade
Lachsgrillsteak mit Paprikamarinade (Schweinerückensteak country) von der Landmetzgerei Jedowski -5 Stück, vakuumverpackt- Die Metzgerei Jedowski bietet Fleischwaren von bester Qualität. Die Steaks sind saftig, der Geschmack einfach...
Inhalt 0.58 kg (13,97 € * / 1 kg)
8,10 € *
Nackensteak spezial Nackensteak spezial
Nackensteak spezial von der Landmetzgerei Jedowski -5 Stück, vakuumverpackt- Die Metzgerei Jedowski bietet Fleischwaren von bester Qualität. Die Steaks sind saftig, der Geschmack einfach einzigartig. Ein Geschmackserlebnis für wahre...
Inhalt 0.94 kg (12,02 € * / 1 kg)
11,30 € *
Westfälische Bratwurst 5er Westfälische Bratwurst 5er
Westfälische Bratwurst von der Landmetzgerei Jedowski Angelehnt an die Rezepturen der Thüringer Bratwurst, ist unsere Westfälische zu einem Erfolgsmodell geworden. Wir lassen es gerne auf einen Vergleich ankommen. Auf dem Grill ein...
Inhalt 0.5 kg (11,20 € * / 1 kg)
5,60 € *
Leberkäse 2er Leberkäse 2er
Leckerer Leberkäse von der Landmetzgerei Jedowski Metzgerleberkäse nach bayerischem Rezept, sowohl als kalter Aufschnitt oder klassisch heiß in der Semmel zu genießen.
Inhalt 200 g (1,95 € * / 100 g)
3,90 € *
Erbseneintopf Erbseneintopf
Erbseneintopf von der Landmetzgerei Jedowski Hausgemachter Erbseneintopf mit reichlich Einlage - herzhaft und lecker - nach Omas Rezept!
Inhalt 0.4 kg (9,75 € * / 1 kg)
3,90 € *
Gulascheintopf Gulascheintopf
Köstlicher Gulascheintopf von der Landmetzgerei Jedowski Gulascheintopf wie aus der Gulaschkanone mit reichlich Rindfleischeinlage. Angenehm scharf und sehr beliebt.
Inhalt 0.4 kg (9,75 € * / 1 kg)
3,90 € *
Graupensuppe Graupensuppe
Graupensuppe von der Landmetzgerei Jedowski Eintopf, gut gewürzt, mit reichlich Einlage an Wurst und geräuchertem Bauch. Ein traditioneller Mittagstisch wie bei Oma.
Inhalt 0.4 kg (9,75 € * / 1 kg)
3,90 € *
Currywurst Currywurst
Schmackhafte Currywurst von der Landmetzgerei Jedowski Jedowski Currywurst für zuhause - einfach aufwärmen und den einzigartigen pikant-würzig-fruchtigen Geschmack genießen!
Inhalt 200 g (1,45 € * / 100 g)
2,90 € *
Pfefferbeißer 5er Pfefferbeißer 5er
Schmackhafte Pfefferbeißer von der Landmetzgerei Jedowski Du suchst nach einem Proteinsnack für zwischendurch? Einem Partywürstchen für das Fingerfood Buffet? Oder lieber würzige Mettwürstchen mit einer pikanten Pfeffernote? Dann machst...
Inhalt 200 g (1,95 € * / 100 g)
3,90 € *
Kabanossi 3er Kabanossi 3er
Kabanossi von der Landmetzgerei Jedowski "Grob, getrocknet, lang und herzhaft" Das zeichnet eine gute Kabanossi aus. Heißgeräuchert und gut gewürzt, mit Knoblauch, nach schlesischen Rezepten ein rustikales Würstchen zu allen "rustikalen"...
Inhalt 0.36 kg (18,06 € * / 1 kg)
6,50 € *
Gekochte Krakauer Gekochte Krakauer
Gekochte Krakauer von der Landmetzgerei Jedowski Eine große Brühwurst mit Knoblauch im Naturdarm mit grober Einlage und schlesischer Gewürzmischung. Vielseitig verzehrbar, z.B. kalt in Scheiben geschnitten als Brotauflage oder im...
Inhalt 240 g (1,50 € * / 100 g)
3,60 € *
Blindschleichen 6er Blindschleichen 6er
Köstliche Blindschleichen von der Landmetzgerei Jedowski Blindschleichen - Die besondere Wurst nach Mettwurstart. Überzeuge dich vom zarten Biss und der abgerundeten Rauchnote am besten selbst!
Inhalt 0.48 kg (18,33 € * / 1 kg)
8,80 € *
Frankfurter Mettwurst 5er Frankfurter Mettwurst 5er
Frankfurter Mettwurst von der Landmetzgerei Jedowski Herzhaftes Mettwürtschen mit ein klein wenig Knoblauch. Nach traditioneller, schlesicher Rezeptur (Frankfurt Oder). Unverkennbar ist der besonders zarte Biss. Tipp: Die Frankfurter...
Inhalt 0.4 kg (18,75 € * / 1 kg)
7,50 € *
Westfälischer Schinken am Stück Westfälischer Schinken am Stück
Westfälischer Schinken am Stück von der Landmetzgerei Jedowski Der Westfälische Schinken ist buchenholzgeräucherter Schinken traditioneller machart. Die hochwertigen Schinken werden sorgfältig gepökelt und bekommen die Zeit, die sie...
Inhalt 0.55 kg (22,73 € * / 1 kg)
12,50 € *
Luftgetrockneter Schinken am Stück Luftgetrockneter Schinken am Stück
Luftgetrockneter Schinken am Stück von der Landmetzgerei Jedowski Unsere Schinken werden sorgfältig gepökelt und bekommen die Zeit die sie benötigen um ihren Geschmack zu entwickeln. Durch die besonders lange Zeit der Nachreifung ohne zu...
Inhalt 0.55 kg (22,73 € * / 1 kg)
12,50 € *
Gutsblutwurst im Glas Gutsblutwurst im Glas
Gutsblutwurst im Glas von der Landmetzgerei Jedowski Qulitätsrotwurst mit grober Einlage nach handwerklichem Rezept im praktischen Glas. Preis je Glas
Inhalt 200 g (1,75 € * / 100 g)
3,50 € *
Luftgetrockneter Schinken geschnitten Luftgetrockneter Schinken geschnitten
Luftgetrockneter Schinken geschnitten von der Landmetzgerei Jedowski Unsere Schinken werden sorgfältig gepökelt und bekommen die Zeit die sie benötigen um ihren Geschmack zu entwickeln. Durch die besonders lange Zeit der Nachreifung ohne...
Inhalt 100 g
3,80 € *
Westfälischer Schinken geschnitten Westfälischer Schinken geschnitten
Westfälischer Schinken geschnitten von der Landmetzgerei Jedowski Der Westfälische Schinken ist buchenholzgeräucherter Schinken traditioneller machart. Die hochwertigen Schinken werden sorgfältig gepökelt und bekommen die Zeit, die sie...
Inhalt 100 g
3,80 € *
Fleischwurst im Ring ohne Knoblauch Fleischwurst im Ring ohne Knoblauch
Fleischwurst im Ring von der Landmetzgerei Jedowski Unsere Delikatess-Schinkenfleischwurst ohne Knoblauch ist ein Klassiker, gut gewürzt trifft sie fast jeden Geschmack. Im handwerklichen Ring ist sie zudem ein Hingucker!
Inhalt 0.5 kg (11,60 € * / 1 kg)
5,80 € *
Jagdwurst Jagdwurst
Schmackhafte Jagdwurst von der Landmetzgerei Jedowski Herzhaft gewürzte Jagdwurst mit ganzen Senfkörnern.
Inhalt 250 g (1,48 € * / 100 g)
3,70 € *
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Produkte von Landmetzgerei Jedowski

Landmetzgerei Jedowski

Landmetzgerei Jedowski

Die traditionsreiche Metzgerei wurde 1852 von Franz Dransfeld gegründet und befindet sich seit 1927 im Besitz der Familie Jedowski, als Alexander Jedowski die Witwe von Arnold Dransfeld, Elisabeth, heiratete und sie gemeinsam das Geschäft weiterführten. Schon damals lag der gesamte Betrieb an der Hauptstraße in Balve im Sauerland, 1937 erfolgte dann der Umzug der Wurstküche ein paar Meter weiter in das heutige Stammhaus, in dem seit 1955 auch verkauft wird.

1960 erlangte der jüngste Sohn der beiden, Franz, seinen Meisterbrief in Frankfurt am Main und führte nach dem Tod seines Vaters (1962) gemeinsam mit seiner Frau Gertrud die Geschäfte der Metzgerei weiter. In der Folge modernisierten sie nach und nach mehrmals den Betrieb und arbeiteten an Rezepten und Zutaten, um immer schmackhafte Produkte höchster Qualität anbieten zu können.

In den 70er Jahren begann die noch heute fortschreitende Zentralisierung der Fleischproduktion, so dass viele Metzger das eigene Schlachten aufgaben und immer größere Schlachthöfe entstanden. Franz Jedowski erkannte schon damals wie wichtig es ist Fleisch aus der Region zu beziehen, um im engen Kontakt mit der Landwirtschaft und anderen Metzgern hochwertige Lebensmittel zu erzeugen. So baute er 1980 einen Schlachthof am Werenfeld in Balve und belieferte von hier auch andere Metzgereien.

Im Laufe der Jahre übernahmen alle vier Söhne von Franz Jedowski Verantwortung im in der Region verwurzelten Familienunternehmen. Diese sind Burkhard, Christoph, Alexander und Thomas Jedowski, die bis heute die verschiedenen Bereiche des Betriebs leiten. So waren sie gemeinsam in der Lage noch weitere Filialen zu eröffnen und auch über die Stadtgrenzen von Balve hinaus Jedowskis Spezialitäten anzubieten.

1992 folgte ein weiterer Meilenstein der Firmengeschichte. Der Schlachthof in Unna wurde erworben und die Wurstküche in das alte Schlachthaus am Werenfeld verlegt. So war es möglich den Betrieb erneut zu modernisieren und als regionaler Schlachthof weiter zu bestehen.

Der enge Zusammenhang zwischen Familie und Betrieb ist bis heute vorhanden. So arbeiten mittlerweile sechs Familienmitglieder in der vierten Generation in verschiedenen Bereichen für die Sauerländer Landmetzgerei Jedowski.

Bis heute ist die Familie Jedowski bestrebt durch ehrliches, solides Handwerk in Verbindung mit moderner Technik hochwertige und traditionelle Fleisch- und Wurstwaren anzubieten. Enge Verbundenheit mit der Landwirtschaft, eigene Schlachtung, Tierschutz, Handwerk, ein gutes Betriebsklima und Qualität sind der Familie ein besondere Anliegen, denn Fleischkauf ist Vertrauenssache. 

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Die vierte Generation Jedowski vor dem Stammhaus in Balve