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Westfälischer Schinken geschnitten
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Westfälischer Schinken am Stück
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Fleischwurst im Ring ohne Knoblauch
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Westfälische Bratwurst 5er
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Erbseneintopf
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Currywurst
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Pfefferbeißer 5er
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Luftgetrockneter Schinken geschnitten
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Luftgetrockneter Schinken am Stück
Luftgetrockneter Schinken am Stück
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Leberkäse 2er
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Kabanossi 3er
Kabanossi 3er
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Jagdwurst
Jagdwurst
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Gutsblutwurst im Glas
Gutsblutwurst im Glas
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Gulascheintopf
Gulascheintopf
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Graupensuppe
Graupensuppe
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Gekochte Zwiebelwurst
Gekochte Zwiebelwurst
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Gekochte Krakauer
Gekochte Krakauer
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Frische Zwiebelmettwurst
Frische Zwiebelmettwurst
Inhalt 200 g (1,90 € * / 100 g)
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Frankfurter Mettwurst 5er
Frankfurter Mettwurst 5er
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Delikatess Schinkenfleischwurst
Delikatess Schinkenfleischwurst
Inhalt 230 g (1,35 € * / 100 g)
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Blindschleichen 6er
Blindschleichen 6er
Inhalt 0.48 kg (18,33 € * / 1 kg)
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Produkte von Landmetzgerei Jedowski

Landmetzgerei Jedowski

Eine Metzgerei mit Tradition - Landmetzgerei Jedowski

Unsere traditionsreiche Metzgerei wurde 1852 von Franz Dransfeld gegründet und befindet sich seit 1927 im Besitz der Familie Jedowski, als Alexander Jedowski die Witwe von Arnold Dransfeld, Elisabeth, heiratete und sie gemeinsam das Geschäft weiterführten. Schon damals lag der gesamte Betrieb an der Hauptstraße in Balve im Sauerland, 1937 erfolgte dann der Umzug der Wurstküche ein paar Meter weiter in das heutige Stammhaus, in dem seit 1955 auch verkauft wird.

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1960 erlangte der jüngste Sohn der beiden, Franz, seinen Meisterbrief in Frankfurt am Main und führte nach dem Tod seines Vaters (1962) gemeinsam mit seiner Frau Gertrud die Geschäfte der Metzgerei weiter. In der Folge modernisierten sie nach und nach mehrmals den Betrieb und arbeiteten an Rezepten und Zutaten, um immer schmackhafte Produkte höchster Qualität anbieten zu können.

In den 70er Jahren begann die noch heute fortschreitende Zentralisierung der Fleischproduktion, so dass viele Metzger das eigene Schlachten aufgaben und immer größere Schlachthöfe entstanden. Franz Jedowski erkannte schon damals wie wichtig es ist Fleisch aus der Region zu beziehen, um im engen Kontakt mit der Landwirtschaft und anderen Metzgern hochwertige Lebensmittel zu erzeugen. So baute er 1980 einen Schlachthof am Werenfeld in Balve und belieferte von hier auch andere Metzgereien.

Im Laufe der Jahre übernahmen alle vier Söhne von Franz Jedowski Verantwortung im in der Region verwurzelten Familienunternehmen. Diese sind Burkhard, Christoph, Alexander und Thomas Jedowski, die bis heute die verschiedenen Bereiche des Betriebs leiten. So waren sie gemeinsam in der Lage noch weitere Filialen zu eröffnen und auch über die Stadtgrenzen von Balve hinaus Jedowskis Spezialitäten anzubieten.

1992 folgte ein weiterer Meilenstein der Firmengeschichte. Der Schlachthof in Unna wurde erworben und die Wurstküche in das alte Schlachthaus am Werenfeld verlegt. So war es möglich den Betrieb erneut zu modernisieren und als regionaler Schlachthof weiter zu bestehen.

Der enge Zusammenhang zwischen Familie und Betrieb ist bis heute vorhanden. So arbeiten mittlerweile sechs Familienmitglieder in der vierten Generation in verschiedenen Bereichen für die Sauerländer Landmetzgerei Jedowski.

Bis heute sind wir, die Familie Jedowski, bestrebt, durch ehrliches, solides Handwerk in Verbindung mit moderner Technik hochwertige und traditionelle Fleisch- und Wurstwaren anzubieten. Enge Verbundenheit mit der Landwirtschaft, eigene Schlachtung, Tierschutz, Handwerk, ein gutes Betriebsklima und Qualität sind uns besondere Anliegen, denn Fleischkauf ist Vertrauenssache.

 

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Die vierte Generation Jedowski vor dem Stammhaus in Balve