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Bio Mühle Eiling
Bio Dinkelmehl 1050

Bio Dinkelmehl 1050
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Artikel-Nr.:

27007


Bio Dinkelmehl 1050 von der Bio Mühle Eiling 

Dinkelmehl 1050 aus der Bio-Mühle – mit Herkunfts-Nachweis

Unser Bio Dinkelmehl Type 1050 mahlen wir ausschließlich aus Getreide ausgesuchter Bio-Landwirte aus unserer Region. Hauptsächlich vermahlen wir ursprüngliche Dinkelsorten, wie das Oberkulmer Rotkorn, Zollernspelz, Schwabenkorn und Ebners Rotkorn. d.h. wir bemühen uns, möglichst unverfälschten Dinkel ohne Weizenkreuzung zu verarbeiten. Der Dinkel aus biologischem Anbau wird in unserer Mühle zu Premium-Mehl ausgemahlen. Wir können jede Tüte Dinkelmehl Type 1050 – wie auch alle anderen Mehle – zu dem Hof zurückverfolgen, von dem das Getreide stammte. Auf jeder Tüte Mehl finden Sie eine Herkunftsangabe mit Adresse des Bio-Hofs, der den Dinkel für Ihr Dinkelmehl 630 angebaut hat – egal ob 1 kg, 2,5 kg, 5 kg Tüte oder 25 kg Sack.

Dinkelmehl in Bäckerqualität aus reiner (echter) Bio-Mühle

Seit vielen Jahren liefern wir unser Premium-Mehl aus Bio-Dinkel an Bäckereien sowie Unternehmen der Lebensmittel-Verarbeitung und des Lebensmittel-Handels. Diese Betriebe schätzen die hervorragenden Eigenschaften unserer Mehle, die wir durch höchste Anforderungen an Qualität und Verarbeitung des Bio-Dinkels erreichen. Nur Dinkel, der unseren strengen Qualitätskontrollen entspricht, wird in einem 14-fachen Hochmahlverfahren zu unserem erstklassigen Dinkelmehl veredelt. In unserer Mühle verarbeiten wir als eine von wenigen Mühlen Deutschlands und als einzige Mühle in NRW ausschließlich Bio-Getreide. Viele andere Mühlen stellen sowohl Bio- als auch konventionelles Mehl her. Wir mahlen 100 % Biomehl. Aus Überzeugung und um mögliche Vermischung mit konventionellem und gentechnisch verändertem Getreide zu vermeiden!

Dinkelmehl Type 1050 weist gute Backeigenschaften auf, es ist eiweißreich und hat einen hohen und für das Backen so wichtigen Klebergehalt für dieses sog Teilauszugsmehl werden neben dem hellen Mehlkörper auch Teile der Schale mitvermahlen. Zur Verbesserung der Backeigenschaften des Dinkelmehls 1050, verwenden einige Bäcker bei der Teigherstellung einen Vorteig oder Dinkelsauerteig. Dies ist kein Muss und für den Laien etwas aufwändiger, kann das Backergebnis aber noch verbessern.

Dinkel liefert uns Vitamin B1,Vitamin B2, Vitamin B3 und ebenso Vitamin B6. Diese kurbeln den Stoffwechsel an und schützen unser Nervensystem. Durch einen hohen Vitamin E Gehalt versorgt uns Dinkel zudem mit mehr Antioxidantien. Dinkel verfügt (wie Weizen) über hochwertiges Eiweiß in Form aller 8 essenziellen Aminosäuren. Im Dinkel beträgt der Gesamteiweissgehalt aber über 11 Prozent und ist damit höher als jener im Weizen. Dinkel hat einen hohen Fettgehalt, und einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten und essenziellen Fettsäuren (insb. Linol- und Linolensäure). Dinkel kann zudem stimmungsaufhellend wirken, durch den recht hohen Tryptophangehalt, der für die Bildung von Serotonin ("Wohlfühlhormon") zuständig ist.

Dinkelmehl Type 1050 können Sie hervorragend für herzhafte Kuchen und Mischbrote verwenden. Verleihen Sie ihren Backwaren einen leicht nussigen, feinen Geschmack. Bei der Teigherstellung ist auf eine etwas festere Führung zu achten, achten Sie daher auf die Flüssigkeitszufuhr. Auch besteht die Gefahr der Überknetung, vor allem wenn Sie mit einem elektrischen Kneter arbeiten.

Bio Kontrollnummer DE-ÖKO-005


Nährwerte je 100g

Brennwert kj 722,00 kj Brennwert kcal 172,00 kcal
Fett 1,10 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 33,50 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 6,00 g
Salz 0,00 g
Bezeichnung

Bio Dinkelmehl

Zutaten

Bio DINKELMEHL 1050

Herkunftsort

59581 Warstein-Allagen

Inverkehrbringer

Bio Mühle Eiling GmbH, Möhnestraße 98, 59581 Warstein-Allagen


Bio Mühle Eiling

Als einzige Biomühle in NRW verarbeiten die Bio Mühle Eiling ausschließlich Getreidespezialitäten aus kontrolliert-biologischem Anbau in ihrer Mühle in Warstein-Sichtigvor. Sie beziehen die ausgewählten Getreide direkt vom ökologischen Erzeuger aus der Region. Ihnen ist es wichtig, mit ihren zertifizierten Bio-Bauern persönlich und fair umzugehen. In der Bio-Mühle wird nur Biomehl aus Getreide in Spitzenqualität hergestellt – das garantieren die Bio Mühle Eiling durch eine intensive Qualitätssicherung. Modernste Technik verbindet sich in ihrer Bio-Mühle mit handwerklicher Mühlengeschichte.

Bio Mühle Eiling

Zu den Getreideerzeugnissen gehören Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl sowie Mehl aus Urkorn wie Emmer und Einkorn. Ebenso verarbeiten sie Khorasan Weizen bzw. Kamut und den seltenen Lichtkornroggen. Natürlich gibt es Weizen, Roggen, Dinkelkern, Emmer, Einkorn, Lichtkornroggen und Khorasan auch als ganzes Getreide.

Ein Vorteil: alles wird bestens gereinigt durch ihren optischen Farbsortierer… Im Hofladen bekommst Du nicht nur Biomehle pur sowie Backzutaten, Kleie, Saaten, Malzprodukte und andere Getreideerzeugnisse – probier auch die von der Bio Mühle Eiling selbst entwickelten Brotbackmischungen. Die Teigmischung nach Eiling’s Mühlen-Rezept kannst Du ganz einfach zu Hause zu einem leckeren Bio-Brot mit echtem Brotgeschmack backen.

Verlasse Dich bei der Bio-Mühle Eiling auf ausgewählte Mühlenprodukte in Spitzenqualität, die biologisch, fair und handwerklich hergestellt werden und Online ganz einfach bestellt werden können.

 

Bio Dinkelmehl 1050 von der Bio Mühle Eiling 

Dinkelmehl 1050 aus der Bio-Mühle – mit Herkunfts-Nachweis

Unser Bio Dinkelmehl Type 1050 mahlen wir ausschließlich aus Getreide ausgesuchter Bio-Landwirte aus unserer Region. Hauptsächlich vermahlen wir ursprüngliche Dinkelsorten, wie das Oberkulmer Rotkorn, Zollernspelz, Schwabenkorn und Ebners Rotkorn. d.h. wir bemühen uns, möglichst unverfälschten Dinkel ohne Weizenkreuzung zu verarbeiten. Der Dinkel aus biologischem Anbau wird in unserer Mühle zu Premium-Mehl ausgemahlen. Wir können jede Tüte Dinkelmehl Type 1050 – wie auch alle anderen Mehle – zu dem Hof zurückverfolgen, von dem das Getreide stammte. Auf jeder Tüte Mehl finden Sie eine Herkunftsangabe mit Adresse des Bio-Hofs, der den Dinkel für Ihr Dinkelmehl 630 angebaut hat – egal ob 1 kg, 2,5 kg, 5 kg Tüte oder 25 kg Sack.

Dinkelmehl in Bäckerqualität aus reiner (echter) Bio-Mühle

Seit vielen Jahren liefern wir unser Premium-Mehl aus Bio-Dinkel an Bäckereien sowie Unternehmen der Lebensmittel-Verarbeitung und des Lebensmittel-Handels. Diese Betriebe schätzen die hervorragenden Eigenschaften unserer Mehle, die wir durch höchste Anforderungen an Qualität und Verarbeitung des Bio-Dinkels erreichen. Nur Dinkel, der unseren strengen Qualitätskontrollen entspricht, wird in einem 14-fachen Hochmahlverfahren zu unserem erstklassigen Dinkelmehl veredelt. In unserer Mühle verarbeiten wir als eine von wenigen Mühlen Deutschlands und als einzige Mühle in NRW ausschließlich Bio-Getreide. Viele andere Mühlen stellen sowohl Bio- als auch konventionelles Mehl her. Wir mahlen 100 % Biomehl. Aus Überzeugung und um mögliche Vermischung mit konventionellem und gentechnisch verändertem Getreide zu vermeiden!

Dinkelmehl Type 1050 weist gute Backeigenschaften auf, es ist eiweißreich und hat einen hohen und für das Backen so wichtigen Klebergehalt für dieses sog Teilauszugsmehl werden neben dem hellen Mehlkörper auch Teile der Schale mitvermahlen. Zur Verbesserung der Backeigenschaften des Dinkelmehls 1050, verwenden einige Bäcker bei der Teigherstellung einen Vorteig oder Dinkelsauerteig. Dies ist kein Muss und für den Laien etwas aufwändiger, kann das Backergebnis aber noch verbessern.

Dinkel liefert uns Vitamin B1,Vitamin B2, Vitamin B3 und ebenso Vitamin B6. Diese kurbeln den Stoffwechsel an und schützen unser Nervensystem. Durch einen hohen Vitamin E Gehalt versorgt uns Dinkel zudem mit mehr Antioxidantien. Dinkel verfügt (wie Weizen) über hochwertiges Eiweiß in Form aller 8 essenziellen Aminosäuren. Im Dinkel beträgt der Gesamteiweissgehalt aber über 11 Prozent und ist damit höher als jener im Weizen. Dinkel hat einen hohen Fettgehalt, und einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten und essenziellen Fettsäuren (insb. Linol- und Linolensäure). Dinkel kann zudem stimmungsaufhellend wirken, durch den recht hohen Tryptophangehalt, der für die Bildung von Serotonin ("Wohlfühlhormon") zuständig ist.

Dinkelmehl Type 1050 können Sie hervorragend für herzhafte Kuchen und Mischbrote verwenden. Verleihen Sie ihren Backwaren einen leicht nussigen, feinen Geschmack. Bei der Teigherstellung ist auf eine etwas festere Führung zu achten, achten Sie daher auf die Flüssigkeitszufuhr. Auch besteht die Gefahr der Überknetung, vor allem wenn Sie mit einem elektrischen Kneter arbeiten.

Bio Kontrollnummer DE-ÖKO-005

Nährwerte je 100g

Brennwert kj
722,00 kj
Fett
1,10 g
Kohlenhydrate
33,50 g
Ballaststoffe
0,00 g
Salz
0,00 g
Brennwert kcal
172,00 kcal
davon gesättigte Fettsäuren
0,00 g
davon Zucker
0,00 g
Eiweiß
6,00 g
Bezeichnung

Bio Dinkelmehl

Zutaten

Bio DINKELMEHL 1050

Herkunftsort

59581 Warstein-Allagen

Inverkehrbringer

Bio Mühle Eiling GmbH, Möhnestraße 98, 59581 Warstein-Allagen

Bio Mühle Eiling

Als einzige Biomühle in NRW verarbeiten die Bio Mühle Eiling ausschließlich Getreidespezialitäten aus kontrolliert-biologischem Anbau in ihrer Mühle in Warstein-Sichtigvor. Sie beziehen die ausgewählten Getreide direkt vom ökologischen Erzeuger aus der Region. Ihnen ist es wichtig, mit ihren zertifizierten Bio-Bauern persönlich und fair umzugehen. In der Bio-Mühle wird nur Biomehl aus Getreide in Spitzenqualität hergestellt – das garantieren die Bio Mühle Eiling durch eine intensive Qualitätssicherung. Modernste Technik verbindet sich in ihrer Bio-Mühle mit handwerklicher Mühlengeschichte.

Bio Mühle Eiling

Zu den Getreideerzeugnissen gehören Weizenmehl, Dinkelmehl, Roggenmehl sowie Mehl aus Urkorn wie Emmer und Einkorn. Ebenso verarbeiten sie Khorasan Weizen bzw. Kamut und den seltenen Lichtkornroggen. Natürlich gibt es Weizen, Roggen, Dinkelkern, Emmer, Einkorn, Lichtkornroggen und Khorasan auch als ganzes Getreide.

Ein Vorteil: alles wird bestens gereinigt durch ihren optischen Farbsortierer… Im Hofladen bekommst Du nicht nur Biomehle pur sowie Backzutaten, Kleie, Saaten, Malzprodukte und andere Getreideerzeugnisse – probier auch die von der Bio Mühle Eiling selbst entwickelten Brotbackmischungen. Die Teigmischung nach Eiling’s Mühlen-Rezept kannst Du ganz einfach zu Hause zu einem leckeren Bio-Brot mit echtem Brotgeschmack backen.

Verlasse Dich bei der Bio-Mühle Eiling auf ausgewählte Mühlenprodukte in Spitzenqualität, die biologisch, fair und handwerklich hergestellt werden und Online ganz einfach bestellt werden können.

 

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