Opas Sülze
Opas Sülze von der Metzgerei Merte
Dieses überlieferte Rezept ist vom Metzgermeister Merte neu interpretiert worden. Trotz weniger Zutaten bringt eine durchdachte Zusammenstellung und eine liebevolle Würzung das verwendete Eisbeinfleisch voll zur Geltung. Der Anteil an Schwein übertrifft den Aspik-Anteil um mehr als das Doppelte.
Nährwerte 100 g
| Brennwert kj | 770,00 kj | Brennwert kcal | 185,00 kcal |
|---|---|---|---|
| Fett | 14,00 g | davon gesättigte Fettsäuren | 6,00 g |
| Kohlenhydrate | 1,20 g | davon Zucker | 1,10 g |
| Ballaststoffe | 0,00 g | Eiweiß | 13,00 g |
| Salz | 2,00 g |
Bezeichnung
Schweinskopfsülze
Zutaten
33 % Schweinefleisch, 33 % Schweinekopffleisch, Trinkwasser, Speisegelatine, Speisesalz (mit Zusatzstoff: Natriumiodid), Branntweinessig, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Dextrose, Gewürze (mit GELBSENFMEHL, SELLERIE), natürliches Aroma, Zucker.
Inverkehrbringer
Merte Metzgerei, Im Brauke 24, 57392 Schmallenberg
Opas Sülze von der Metzgerei Merte
Dieses überlieferte Rezept ist vom Metzgermeister Merte neu interpretiert worden. Trotz weniger Zutaten bringt eine durchdachte Zusammenstellung und eine liebevolle Würzung das verwendete Eisbeinfleisch voll zur Geltung. Der Anteil an Schwein übertrifft den Aspik-Anteil um mehr als das Doppelte.
| Brennwert kj | 770,00 kj |
|---|---|
| Fett | 14,00 g |
| Kohlenhydrate | 1,20 g |
| Ballaststoffe | 0,00 g |
| Salz | 2,00 g |
| Brennwert kcal | 185,00 kcal |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,00 g |
| davon Zucker | 1,10 g |
| Eiweiß | 13,00 g |
Bezeichnung
Schweinskopfsülze
Zutaten
33 % Schweinefleisch, 33 % Schweinekopffleisch, Trinkwasser, Speisegelatine, Speisesalz (mit Zusatzstoff: Natriumiodid), Branntweinessig, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Dextrose, Gewürze (mit GELBSENFMEHL, SELLERIE), natürliches Aroma, Zucker.