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Bio Mühle Eiling Bio Einkornvollkornmehl

Bio Einkornvollkornmehl von der Bio Mühle Eiling
5,90 € *
Inhalt: 1 kg

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Bio Einkornvollkornmehl von der Bio Mühle Eiling  • aus Einkorn von regionalen... mehr
Produktinformationen "Bio Einkornvollkornmehl"

Bio Einkornvollkornmehl von der Bio Mühle Eiling 

• aus Einkorn von regionalen Bioland- / Naturland-Bauern

• 100% Transparenz: Herkunftsangabe auf jeder Mehltüte

• besonders rein und ursprünglich durch zusätliche Spelz des Einkorns

• hochwertiges Mehl aus ertragsschwachen, exklusiven Einkornsorten

• ca. 1.800mg Mineralien pro 100g

 

Einkornmehl aus der Bio-Mühle – mit Herkunfts-Nachweis

Das Premium-Bio Einkornvollkornmehl aus biologischem Anbau wird in der Biomühle hauptsächlich aus Einkorngetreide vom Biolandhof Iburgshof in Belm gemahlen. Einkorn ist eine sehr alte, früher bedeutende, Getreidesorte, die erst seit ein paar Jahren wieder an Wertschätzung bei Landwirten, Bäckern und Kunden gewinnt. Wurde der Anbau von Einkorn im 20. Jahrhundert wirtschaftlich nahezu bedeutungslos, so wird Einkorn heute doch wieder vermehrt angebaut. Einkorn ist relativ anspruchslos in Bezug auf die Qualität des Bodens. Außerdem ist es resistent gegen viele Schädlinge und kann sich besser gegen die Konkurrenz von Ackerunkräutern durchsetzen als moderne Weizensorten.

Als sogenanntes Spelzgetreide wird jedes Korn von einem festen Spelz umhüllt. Weil das Korn nach der Ernte in einem zusätzlichen Arbeitsschritt gerellt (entspelzt) werden muss, ist es weitaus weniger mit Schadstoffen aus der Luft oder anderen Umweltgiften belastet und verpilzt nicht so schnell, da es in der Spelzhülle gut durchlüftet wird. Da die Erträge recht gering sind und der Anbau und die Verarbeitung aufwändiger, ist dieses Mehl etwas höherpreisiger.

 

Ernährungsphysiologische Vorteile von Einkornmehl

Einkorn enthält hochwertige Proteine. Obwohl wesentlich ertragsärmer als Saat-Weizen, enthält Einkorn mehr Mineralstoffe und Aminosäuren als dieser. Einkorn enthält zudem überdurchschnittlich viel Mineralstoffe und Vitamin E. Die gelbe Farbe des Einkorns kommt seinem hohen Carotin-Gehalt. Einkorn hat den höchsten Carotin-Gehalt in Getreiden überhaupt. Carotinoide sind wichtige Antioxidantien, die vor Zellalterung schützen und Krebserkrankungen vorbeugen können. Carotinoide sind zudem wichtig für die Sehkraft, das Immunsystem und das Herz-Kreislaufsystem.

 

Einkornvollkornmehl

Vor allem bei Weizenunverträglichkeit kann Einkorn eine gute Alternative bieten. Einkorn enthält jedoch ebenfalls Gluten in geringer Menge, als Kleber Gliadine. Daher dürfen Menschen mit Zöliakie ihn nicht verzehren. Der intensive nussige und süßliche Geschmack des Einkorns macht es vor allem als Zutat für Backwaren sehr interessant. Einkornmehl weist aufgrund der eiweißzusammensetzung leider nur mäßige Backeigenschaften auf, der Kleber ist zudem sehr weich, daher sollten Brot in Backformen und nicht freigeschoben gebacken werden. Bei Brot und Brötchen bietet es sich an, Einkornmehl mit anderen backstarken Mehlen zu mischen, z. B. mit Dinkelmehl.
Generell sollten Einkornteige nicht überknetet werden, lediglich vermengt, mit anschließend langer Ruhezeit. Teige werden eher fest. Im Grunde kannst Du das hochwertige Einkornvollkornmehl für all Deine Backwaren verwenden. Gut gelingen werden mit Sicherheit Waffeln, Pfannkuchen oder Rühr- sowie Mürbeteige.
Der hohe Gelbpigmentgehalt an Beta-Carotin gibt dem Mehl eine leuchtend gelbe Farbe und ihren Gebäckstücken eine edle Nuance.

 

Bio Kontrollnummer DE-ÖKO-005

Weiterführende Links zu "Bio Einkornvollkornmehl"
Zutaten : Bio Einkornvollkornmehl mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 0,00 kj Brennwert kcal 320,00 kcal
Fett 2,60 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 62,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 0,00 g Eiweiß 19,00 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Zutaten
Bio Einkornvollkornmehl
Herkunftsort
59581 Warstein-Allagen
Inverkehrbringer
Bio Mühle Eiling GmbH Möhnestraße 98 59581 Warstein-Allagen
Dinkelmehl Type 630 von der Bio Mühle Eiling Bio Dinkelmehl 630
Inhalt 1 kg
4,90 € *
Dinkelvollkorngrieß von der Bio Mühle Eiling Bio Dinkelvollkorngrieß
Inhalt 0.5 kg (7,80 € * / 1 kg)
3,90 € *
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Bio Emmervollkornmehl von der Bio Mühle Eiling Bio Emmervollkornmehl
Inhalt 1 kg
5,90 € *
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Weizenmehl Type 1050 von der Bio Mühle Eiling in der 1 Kilo Packung Bio Weizenmehl 1050
Inhalt 1 kg
3,50 € *
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Inhalt 6 kg (4,17 € * / 1 kg)
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Inhalt 2.5 kg (1,80 € * / 1 kg)
4,50 € *
Feine Leberwurst von der Fleischerei Schulte im 200g Glas Feine Leberwurst
Inhalt 200 g (2,20 € * / 100 g)
4,40 € *
Dinkel Kleie von der Bio Mühle Eiling Bio Dinkel Kleie (Abverkauf MHD 30.07.21)
Inhalt 250 g (0,60 € * / 100 g)
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Trockensauerteig Dinkel von der Bio Mühle Eiling Bio Trockensauerteig Dinkel
Inhalt 250 g (2,20 € * / 100 g)
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Inhalt 250 g (1,96 € * / 100 g)
4,90 € *
Roggenmehl Type 1150 von der Bio Mühle Eiling Bio Roggenmehl 1150
Inhalt 1 kg
3,50 € *
Dinkelmehl Type 1050 von der Bio Mühle Eiling Bio Dinkelmehl 1050
Inhalt 1 kg
4,90 € *
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Inhalt 4 kg (4,50 € * / 1 kg)
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Frische Zwiebelmettwurst aus der Landmetzgerei Jedowski Frische Zwiebelmettwurst
Inhalt 200 g (1,95 € * / 100 g)
3,90 € *
Luftgetrockneter Schinken geschnitten aus der Landmetzgerei Jedowski Luftgetrockneter Schinken geschnitten
Inhalt 100 g
3,90 € *
Milde Mischung ganze Bohne in der 500 Gramm Packung Kaffee Milde Misch. ganze Bohne
Inhalt 0.5 kg (19,80 € * / 1 kg)
9,90 € *
Hausmacher Zwiebel-Mettwurst von der Metzgerei Krengel im Glas Hausmacher Zwiebel-Mettwurst
Inhalt 200 g (2,20 € * / 100 g)
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Naturbelassener Erdbeerjoghurt im 400 Gramm Glas aus der Hofkäserei Wellie Joghurt Erdbeere
Inhalt 0.4 kg (5,75 € * / 1 kg)
2,30 € *  MEHRWEG  zzgl. Pfand: 0,50 € *
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Buch: Wochenend & Wohnmobil - Sauerland und Bergisches Land Wochenend & Wohnmobil - Sauerland und...
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Leberkäse im Glas von der Fleischerei Schulte Leberkäse im Glas
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Senföl von der Ölmühle Sauerland Bio Senföl
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Himbeer Balsamico von der Manufaktur Ahring Balsamico Himbeere
Inhalt 250 ml (4,36 € * / 100 ml)
10,90 € *
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Hofmarke Steinpilz Nudeln Hofmarke Steinpilz Nudeln
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Spargelkäse mini von der Hofkäserei Wellie Spargelkäse mini
Inhalt 180 g (2,72 € * / 100 g)
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Hausmacher Leberwurst von der Fleischerei Schulte im 200g Glas Hausmacher Leberwurst
Inhalt 200 g (2,20 € * / 100 g)
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Hühnerfrikassee von der Fleischerei Schulte im 400g Glas Hühnerfrikassee
Inhalt 0.4 kg (22,25 € * / 1 kg)
8,90 € *
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Milch-Honig-Bonbons im 120g Beutel aus dem Hofladen Sauerland Hofmarke Milch-Honig Bonbons
Inhalt 120 g (3,25 € * / 100 g)
3,90 € *
Honig mit Whiskey von der Imkerei Becker im 250g Glas Whiskeyhonig
Inhalt 250 g (2,36 € * / 100 g)
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Honig mit Marzipan von der Imkerei Becker im 250g Glas Marzipanhonig
Inhalt 250 g (2,36 € * / 100 g)
5,90 € *
Edelkastanienhonig von der Imkerei Becker im 500g Glas Edelkastanienhonig
Inhalt 0.5 kg (17,80 € * / 1 kg)
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Bergwiesenhonig von der Imkerei Becker im 500g Glas Bergwiesenhonig
Inhalt 0.5 kg (15,80 € * / 1 kg)
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Sommertrachthonig von der Imkerei Becker im 500g Glas Sommertrachthonig
Inhalt 0.5 kg (15,80 € * / 1 kg)
7,90 € *
Klosterwein Spätburgunder in der 0,75l Flasche Klosterwein Spätburgunder
Inhalt 0.75 l (13,20 € * / 1 l)
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Esloher Wild-Igel in der 400 g Dose Esloher Wild-Igel
Inhalt 0.4 kg (17,25 € * / 1 kg)
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Brombeer Konfitüre der Abtei Königsmünster im 280g Glas Brombeer Konfitüre
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Pikanter Aufstrich Arrabiata von Ettes im 130 g Glas Pikanter Aufstrich Arrabiata
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Currywurstsauce von der Metzgerei Schulte im Glas Currywurstsauce
Inhalt 200 g (0,02 € * / 1 g)
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Geschenkset Kleine Aufmerksamkeit mit Balsamico und Fruchtaufstrich Geschenkset Kleine Aufmerksamkeit
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Woodland Sauerland Pink Gin in der Miniaturflasche Woodland Pink Gin Miniaturflasche
Inhalt 50 ml (17,80 € * / 100 ml)
8,90 € *
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Hofmarke Fruchtaufstrich Erdbeer pur aus dem Hofladen-Sauerland.de Hofmarke Erdbeer pur Fruchtaufstrich
Inhalt 200 g (2,25 € * / 100 g)
4,50 € *
Gekochtes Mett von der Fleischerei Schulte aus Eslohe Gekochtes Mett
Inhalt 200 g (2,20 € * / 100 g)
4,40 € *
Wildfrühstücksfleisch aus der Fleischerei Schulte Wildfrühstücksfleisch
Inhalt 200 g (2,95 € * / 100 g)
5,90 € *
Wildleberwurst aus der Fleischerei Schulte Wildleberwurst
Inhalt 200 g (2,95 € * / 100 g)
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Trockenhefe von der Bio Mühle Eiling Bio Trockenhefe (MHD 30.04.21)
Inhalt 9 g (7,78 € * / 100 g)
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Kernmix von der Bio Mühle Eiling Bio Kernmix
Inhalt 250 g (1,96 € * / 100 g)
4,90 € *
Geschälte Sonnenblumenkerne von der Bio Mühle Eiling Bio Sonnenblumenkerne (geschält)
Inhalt 250 g (1,56 € * / 100 g)
3,90 € *
Dinkelmehl Type 630 von der Bio Mühle Eiling Bio Dinkelmehl 630
Inhalt 1 kg
4,90 € *
Weizenmehl Type 550 von der Bio Mühle Eiling in der 1 Kilo Packung Bio Weizenmehl 550
Inhalt 1 kg
3,50 € *
"Dicke Sauerländer" Kessel Bockwurst Urtyp 3x 80g "Dicke Sauerländer" Kessel Bockwurst Urtyp 3x80g
Inhalt 240 g (1,58 € * / 100 g)
3,80 € *
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Hofmarke Omis Apfelmus im 300g Glas Hofmarke Omis Apfelmus
Inhalt 0.3 kg (15,00 € * / 1 kg)
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Ahle Willinger Landwurst im Ring von Waldecker Ahle Willinger Landwurst im Ring
Inhalt 0.3 kg (21,67 € * / 1 kg)
6,50 € *
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Sauerländer Röstung ganze Bohnen in der 500 Gramm Packung Hofmarke Kaffee Sauerländer Röstung g. Bohne 500g
Inhalt 0.5 kg (21,80 € * / 1 kg)
10,90 € *
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Hofmarke Sauerländer Früchtetraum in Bio Qualität Hofmarke Bio Tee Früchtetraum
Inhalt 50 g (9,20 € * / 100 g)
4,60 € *
Kartoffeln Berber vorwiegend festkochend 2,5 kg von Manss Frischeservice Kartoffeln vorwiegend festkochend 2,5 kg
Inhalt 2.5 kg (1,80 € * / 1 kg)
4,50 € *
Wirsing von Manss Frischeservice Wirsing
Inhalt 1 Stk
3,50 € *
Bio Espresso gemahlen in der 500 Gramm Packung Bio - Espresso - fein gemahlen
Inhalt 0.5 kg (21,80 € * / 1 kg)
10,90 € *
NEU
Schweinerücksteak mit Pepper-Marinade zum Grillen von Jedowski Schweinerückensteak Pepper
Inhalt 0.58 kg (17,07 € * / 1 kg)
9,90 € *
Nackensteak spezial aus der Landmetzgerei Jedowski Nackensteak spezial
Inhalt 0.94 kg (13,72 € * / 1 kg)
12,90 € *
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Brotgewürz aus dem Hofladen-Sauerland.de Brotgewürz
Inhalt 40 g (7,25 € * / 100 g)
2,90 € *
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Himbeer Balsamico aus dem Hofladen-Sauerland.de Hofmarke Himbeer Balsamico
Inhalt 100 ml
4,50 € *
Grünkohl mit Mettenden von Waldecker Fleischwaren Grünkohl mit Mettenden
Inhalt 0.7 kg (11,29 € * / 1 kg)
7,90 € *
Zwiebelmett von Waldecker Fleischwaren Zwiebelmett
Inhalt 200 g (2,20 € * / 100 g)
4,40 € *
Bio Leinöl gold kaltgepresst von der Ölmühle Sauerland Bio Leinöl gold - kaltgepresst
Inhalt 250 ml (3,16 € * / 100 ml)
7,90 € *
Schwarzkümmelöl kaltgepresst & bio || Ölmühle Sauerland Bio Schwarzkümmelöl - kaltgepresst
Inhalt 100 ml
7,90 € *
Schnittkäse der Schwatte circa 350 Gramm Stück Käse Der Schwatte Maxi mit Honig, Peffer & Möhre
Inhalt 0.35 kg (19,71 € * / 1 kg)
6,90 € *
Zartbitter Schokoladentafel von der Abtei Königsmünster Schokoladentafel zartbitter
Inhalt 80 g (4,38 € * / 100 g)
3,50 € *
Sauerländer Knochenschinken aus der Metzgerei Krengel Sauerländer Knochenschinken geschnitten
Inhalt 100 g
4,90 € *
Gekochte Zwiebelwurst aus der Landmetzgerei Jedowski Gekochte Zwiebelwurst
Inhalt 200 g (1,95 € * / 100 g)
3,90 € *
Gulascheintopf aus der Landmetzgerei Jedowski Gulascheintopf
Inhalt 0.4 kg (13,00 € * / 1 kg)
5,20 € *
Erbseneintopf aus dem Hofladen-Sauerland.de Erbseneintopf Abteikloster
Inhalt 0.56 l (12,32 € * / 1 l)
6,90 € *
Echter Iserlohner Thomas Senf im 1 Liter Topf Echter Thomas Senf MAXI 1L Topf
Inhalt 1 l
10,90 € *
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NEU
Hofmarke Bio Apfelchips Hofmarke Bio Apfelchips
Inhalt 80 g (4,88 € * / 100 g)
3,90 € *
Zimthonig von der Imkerei Becker Zimthonig
Inhalt 0.5 kg (15,80 € * / 1 kg)
7,90 € *
Bio-Sauerrahm im 150 Gramm Becher von Upländer Bauernmolkerei Bio-Sauerrahm
Inhalt 150 g (1,07 € * / 100 g)
1,60 € *
Bio-Schlagsahne im 200 Gramm Becher von Upländer Bauernmolkerei Bio-Schlagsahne
Inhalt 200 g (0,98 € * / 100 g)
1,95 € *
Bio-Süßrahmbutter am 250 Gramm Stück von Upländer Bauernmolkerei Bio-Süßrahm Butter 250 g
Inhalt 250 g (1,18 € * / 100 g)
2,95 € *
Trockensauerteig Dinkel von der Bio Mühle Eiling Bio Trockensauerteig Dinkel
Inhalt 250 g (2,20 € * / 100 g)
5,50 € *
Bio Emmervollkornmehl von der Bio Mühle Eiling Bio Emmervollkornmehl
Inhalt 1 kg
5,90 € *
Roggenmehl Type 1150 von der Bio Mühle Eiling Bio Roggenmehl 1150
Inhalt 1 kg
3,50 € *
Dinkelvollkorngrieß von der Bio Mühle Eiling Bio Dinkelvollkorngrieß
Inhalt 0.5 kg (7,80 € * / 1 kg)
3,90 € *
Dinkelmehl Type 1050 von der Bio Mühle Eiling Bio Dinkelmehl 1050
Inhalt 1 kg
4,90 € *
Dinkelmehl Type 630 von der Bio Mühle Eiling Bio Dinkelmehl 630
Inhalt 1 kg
4,90 € *
Weizenmehl Type 1050 von der Bio Mühle Eiling in der 1 Kilo Packung Bio Weizenmehl 1050
Inhalt 1 kg
3,50 € *
Banane Bananen
Inhalt 1 Stk
ab 0,90 € *
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Backmischung Dinkel-Haselnuss Brot im Glas Hofmarke Dinkel-Haselnussbrot im Glas
Inhalt 0.6 kg (16,50 € * / 1 kg)
9,90 € *
Nackensteak spezial aus der Landmetzgerei Jedowski Nackensteak spezial
Inhalt 0.94 kg (13,72 € * / 1 kg)
12,90 € *
Echter Thomas Senf aus der Tube Echter Thomas Senf Tube
Inhalt 125 ml (2,64 € * / 100 ml)
3,30 € *
Apfelsaft naturtrüb vom Naturschutzzentrum MK Apfelsaft naturtrüb
Inhalt 0.7 l (3,29 € * / 1 l)
ab 2,30 € *  MEHRWEG  zzgl. Pfand: 0,15 € *
10 Eier aus Freilandhaltung 10 Eier Größe L - Freilandhaltung
Inhalt 10 Stk
3,80 € *
Birnen aus dem Sauerland Birne Conference
Inhalt 1 Stk
ab 0,80 € *
Kartoffeln festkochend 2,5 kg von Manss Frischeservice Kartoffeln festkochend 2,5 kg
Inhalt 2.5 kg (1,80 € * / 1 kg)
4,50 € *
Möhren aus dem Hofladen-Sauerland.de Möhren
Inhalt 1 kg
2,20 € *
Gurken aus dem Hofladen-Sauerland.de Gurken
Inhalt 1 Stk
1,50 € *