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Bio Mühle Eiling Bio Emmervollkornmehl

Bio Emmervollkornmehl von der Bio Mühle Eiling
5,90 € *
Inhalt: 1 kg

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  • 27010
Bio Emmervollkornmehl von der Bio Mühle Eiling   • aus Emmer von regionalen Bioland- /... mehr
Produktinformationen "Bio Emmervollkornmehl"

Bio Emmervollkornmehl von der Bio Mühle Eiling 

• aus Emmer von regionalen Bioland- / Naturland-Bauern

• 100% Transparenz: Herkunftsnachweis auf jeder Mehltüte

• 14-fach schonende Vermahlung des ganzen Emmerkorns

• sehr hochwertiges & exklusives Mehl

• für besondere Brote und Backwaren

• ca. 1800mg Mineralien pro 100g

 

Emmervollkornmehl aus der Bio-Mühle – mit Herkunfts-Nachweis

Das Premium-Bio Emmervollkornmehl aus biologischem Anbau wird in der Biomühle überwiegend aus Emmergetreide vom Biolandhof Iburgshof in Belm gemahlen. Emmer (auch Zweikorn genannt) ist eine sehr alte Getreidesorte, die mit dem Hartweizen verwandt ist. Als sogenannte Spelzgetreide wird jedes Korn von einem festen Spelz umhüllt. Weil das Korn nach der Ernte in einem zusätzlichen Arbeitsschritt gerellt (entspelzt) werden muss, ist es weitaus weniger mit Schadstoffen aus der Luft oder anderen Umweltgiften belastet und verpilzt nicht so schnell, da es in der Spelzhülle gut durchlüftet wird.

Da die Erträge recht gering sind und der Anbau und die Verarbeitung aufwändiger, ist dieses Mehl etwas höherpreisiger. 

Emmermehl in Bäckerqualität aus reiner (echter) Bio-Mühle 

Das Premium-Mehl aus Bio-Emmer wird an Bäckereien sowie Unternehmen der Lebensmittel-Verarbeitung und des Lebensmittel-Handels geliefert. Diese Betriebe schätzen die hervorragenden Eigenschaften der Mehle, die durch höchste Anforderungen an Qualität und Verarbeitung des Bio-Emmers erreicht werden.
Beim Kauf der Mehle kommst auch Du in den Genuss dieser Premiumqualität, denn es wird kein Unterschied zwischen Kunden und Unternehmen gemacht. Bäckerqualität wird häufig am Gluten (Kleber) und Enzymtätigkeit, Kleberqualität und der Sortenwahl des Getreides festgemacht. Das Ergebnis sind kontinuierlich gute Backerzeugnisse, und das auch zu Hause!
Nur Emmer, der den strengen Qualitätskontrollen entspricht, wird in einem 14-fachen Hochmahlverfahren zu einem erstklassigen Emmermehl veredelt. Häufig sind dies Sorten, die nicht sehr ertragreich in der Ernte sind, dafür aber eben beste Backqualitäten garantieren. Diese Sorten sind aber folglich deutlich teurer, als billiger, sehr ertragreiches Getreide, das für den günstigen Massenmarkt produziert wird. In der Bio Mühle Eiling wird als eine von wenigen Mühlen Deutschlands und als einzige Mühle in NRW ausschließlich Bio-Getreide verarbeitet. Viele andere Mühlen stellen sowohl Bio- als auch konventionelles Mehl her.
Die Bio Mühle Eiling mahlt 100% Biomehl. Aus Überzeugung und um mögliche Vermischung mit konventionellem und gentechnisch verändertem Getreide zu vermeiden!

Emmervollkornmehl

Das Emmerkorn ist dunkel und recht hart und gibt gemahlen ein grießiges, goldfarbenes, fluffiges Mehl, welches den Backwaren seine charakterische dunkle Färbung verleiht. Emmervollkornmehl weist trotz seiner nicht übermäßigen Klebereigenschaften gute Backeigenschaften auf und überzeugt durch seinen individuellen, aromatischen Geschmack. Ernährungsphysiologisch weist Emmer viele Vorteile auf: er ist besonders eiweiß- und mineralstoffreich, enthält beachtlich viel Magnesium, Eisen und Zink und ist ein verlässlicher Balaststofflieferant. Weiterhin zeichnet ihn ein hoher Gehalt an Carotinoiden aus, die für Sehkraft und Haut von Bedeutung sind und für den Schutz der Körperzellen vor schädlichen freien Radikalen. Daher ist Emmer für die gesunde und natürliche Küche ein einmaliges, wertvolles Getreide. Für Allergiker, die eine Überempfindlichkeit gegenüber Weizen haben, kann Emmermehl eine gute Alternative sein, ist jedoch auch glutenhaltig, daher für Zöliakiepatienten nicht geeignet.


Im Grunde kannst Du das hochwertige Emmervollkornmehl für all Deine Backwaren verwenden. Aufgrund des kräftigen und würzigen Geschmacks ist es für Brötchen, Pizza, herzhaftes Kleingebäck und natürlich auch bestens für Brote geeignet.
Besonders aromatische Hefe- oder Sauerteigbrote aus dem Emmervollkornmehl halten lange frisch. Durch mäßige Klebereigenschaften bindet das grießige Mehl nur wenig Flüssigkeit. Daher werden die Teige eher fest. In Rühr- und Bisquitteigen kannst Du Emmer wie Auszugsmehle verwenden. Allerdings schmeckt es dort eher herb, bleibt aber sehr lange frisch und trocknet kaum nach. Auch zur Herstellung von Teigwaren und Nudeln eignet sich Emmer hervorragend und sorgt kulinarisch für eine leckere und gesunde Abwechslung in Ihrer Küche.


Erhalte gesündere Backwaren durch Verwendung des Emmervollkornmehls mit den oben aufgeführten Vorzügen dieses Urkorns. Verleihe Deinen Backwaren einen leicht nussigen, kräftigen Geschmack und erfahre die kulinarische Besonderheit.

 

Bio Kontrollnummer DE-ÖKO-005

Weiterführende Links zu "Bio Emmervollkornmehl"
Zutaten : Bio Emmervollkornmehl mehr
Nährwertangaben
Brennwert kj 0,00 kj Brennwert kcal 325,00 kcal
Fett 2,70 g davon gesättigte Fettsäuren 0,00 g
Kohlenhydrate 62,00 g davon Zucker 0,00 g
Ballaststoffe 9,00 g Eiweiß 13,00 g
Salz 0,00 g Natrium 0,00 g
Zutaten
Bio Emmervollkornmehl
Herkunftsort
59581 Warstein-Allagen
Inverkehrbringer
Bio Mühle Eiling GmbH Möhnestraße 98 59581 Warstein-Allagen
Weizenmehl Type 1050 von der Bio Mühle Eiling in der 1 Kilo Packung Bio Weizenmehl 1050
Inhalt 1 kg
3,50 € *
Dinkelmehl Type 630 von der Bio Mühle Eiling Bio Dinkelmehl 630
Inhalt 1 kg
4,90 € *
Roggenmehl Type 1150 von der Bio Mühle Eiling Bio Roggenmehl 1150
Inhalt 1 kg
3,50 € *
Trockensauerteig Dinkel von der Bio Mühle Eiling Bio Trockensauerteig Dinkel
Inhalt 250 g (2,20 € * / 100 g)
5,50 € *
Trockenhefe von der Bio Mühle Eiling Bio Trockenhefe
Inhalt 9 g (15,56 € * / 100 g)
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Bio Einkornvollkornmehl von der Bio Mühle Eiling Bio Einkornvollkornmehl
Inhalt 1 kg
5,90 € *
Bio Cafe Creme ganze Bohnen in der 500 Gramm Packung Bio - Cafe Creme - ganze Bohne
Inhalt 0.5 kg (21,80 € * / 1 kg)
10,90 € *
Bio-Süßrahmbutter am 250 Gramm Stück von Upländer Bauernmolkerei Bio-Süßrahm Butter 250 g
Inhalt 250 g (1,18 € * / 100 g)
2,95 € *
Trockensauerteig Dinkel von der Bio Mühle Eiling Bio Trockensauerteig Dinkel
Inhalt 250 g (2,20 € * / 100 g)
5,50 € *
Roggenmehl Type 1150 von der Bio Mühle Eiling Bio Roggenmehl 1150
Inhalt 1 kg
3,50 € *
Bio-Weidemilch 3,7% Fett von Upländer Bauernmolkerei Bio-Weidemilch 3,7%
Inhalt 1 l
1,95 € *
Dinkelmehl Type 630 von der Bio Mühle Eiling Bio Dinkelmehl 630
Inhalt 1 kg
4,90 € *
10 Eier aus Freilandhaltung 10 Eier Größe L - Freilandhaltung
Inhalt 10 Stk
3,80 € *
Kartoffeln festkochend 2,5 kg von Manss Frischeservice Kartoffeln festkochend 2,5 kg
Inhalt 2.5 kg (1,80 € * / 1 kg)
4,50 € *
Feine Leberwurst von der Fleischerei Schulte im 200g Glas Feine Leberwurst
Inhalt 200 g (2,20 € * / 100 g)
4,40 € *
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Hofmarke Fruchtaufstrich Erdbeer pur aus dem Hofladen-Sauerland.de Erdbeer pur Fruchtaufstrich
Inhalt 200 g (2,25 € * / 100 g)
4,50 € *
Braune Leinsaat von der Bio Mühle Eiling Bio Leinsaat braun (ganz)
Inhalt 250 g (1,56 € * / 100 g)
3,90 € *
Kernmix von der Bio Mühle Eiling Bio Kernmix
Inhalt 250 g (1,96 € * / 100 g)
4,90 € *
Dinkelmehl Type 1050 von der Bio Mühle Eiling Bio Dinkelmehl 1050
Inhalt 1 kg
4,90 € *
Weizenmehl Type 1050 von der Bio Mühle Eiling in der 1 Kilo Packung Bio Weizenmehl 1050
Inhalt 1 kg
3,50 € *
Banane Bananen
Inhalt 1 Stk
ab 0,90 € *
Frische Zwiebelmettwurst aus der Landmetzgerei Jedowski Frische Zwiebelmettwurst
Inhalt 200 g (1,95 € * / 100 g)
3,90 € *
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Inhalt 100 g
3,90 € *
Möhren aus dem Hofladen-Sauerland.de Möhren
Inhalt 1 kg
2,20 € *
Hausmacher Zwiebel-Mettwurst von der Metzgerei Krengel im Glas Hausmacher Zwiebel-Mettwurst
Inhalt 200 g (2,20 € * / 100 g)
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Naturbelassener Erdbeerjoghurt im 400 Gramm Glas aus der Hofkäserei Wellie Joghurt Erdbeere
Inhalt 0.4 kg (5,75 € * / 1 kg)
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Hanfsamen Mehl von der Ölmühle Sauerland Bio Hanfsamenmehl
Inhalt 0.5 kg (11,80 € * / 1 kg)
5,90 € *
Senföl von der Ölmühle Sauerland Bio Senföl
Inhalt 100 ml
7,90 € *
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Studentenfutter ohne eklige Rosinen von unserer Hofmarke in Bio Qualität Bio Studentenfutter ohne eklige Rosinen
Inhalt 200 g (3,45 € * / 100 g)
6,90 € *
Apfelrotkohl von Waldecker Apfelrotkohl
Inhalt 0.4 kg (9,75 € * / 1 kg)
3,90 € *
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Hofmarke Reismischung in Bio Qualität Bio Reismischung
Inhalt 0.35 kg (11,14 € * / 1 kg)
3,90 € * 4,90 € *
Bio-Creme Fraiche im 150 Gramm Becher von Upländer Bauernmolkerei Bio-Crème Fraiche
Inhalt 150 g (1,07 € * / 100 g)
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Bio-Schlagsahne im 200 Gramm Becher von Upländer Bauernmolkerei Bio-Schlagsahne
Inhalt 200 g (0,98 € * / 100 g)
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Hausmacher Leberwurst von der Fleischerei Schulte im 200g Glas Hausmacher Leberwurst
Inhalt 200 g (2,20 € * / 100 g)
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Milch-Honig-Bonbons im 120g Beutel aus dem Hofladen Sauerland Milch-Honig Bonbons
Inhalt 120 g (3,25 € * / 100 g)
3,90 € *
Königsberger Klopse im 400 g Glas Königsberger Klopse
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Inhalt 130 g (3,23 € * / 100 g)
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Mitternachtssuppe aus der Fleischerei Schulte Mitternachtssuppe
Inhalt 0.4 kg (17,25 € * / 1 kg)
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Backmischung Saatenbrot aus der Biomühle Eiling Bio Backmischung Saatenbrot
Inhalt 0.5 kg (9,80 € * / 1 kg)
4,90 € *
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Hofmarke Omis Apfelmus im 300g Glas Omis Apfelmus
Inhalt 0.3 kg (15,00 € * / 1 kg)
4,50 € *
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Sauerländer Röstung gemahlen in der 500 Gramm Packung Kaffee Sauerländer Röstung gemahlen 500g
Inhalt 0.5 kg (21,80 € * / 1 kg)
10,90 € *
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Sauerländer Röstung ganze Bohnen in der 500 Gramm Packung Kaffee Sauerländer Röstung g. Bohne 500g
Inhalt 0.5 kg (21,80 € * / 1 kg)
10,90 € *
Bio Walnussöl aus der Ölmühle Sauerland Bio Walnussöl
Inhalt 100 ml
7,90 € *
große Gemüsekiste in der 6 Kilo-Box Gemüsekiste groß
Inhalt 6 kg (4,17 € * / 1 kg)
25,00 € *
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Backmischung Dinkel-Haselnuss Brot im Glas Dinkel-Haselnussbrot im Glas
Inhalt 0.6 kg (16,50 € * / 1 kg)
9,90 € *
Nackensteak spezial aus der Landmetzgerei Jedowski Nackensteak spezial
Inhalt 0.94 kg (13,72 € * / 1 kg)
12,90 € *
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Brotgewürz aus dem Hofladen-Sauerland.de Brotgewürz
Inhalt 40 g (6,50 € * / 100 g)
2,60 € * 2,90 € *
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Himbeer Balsamico aus dem Hofladen-Sauerland.de Himbeer Balsamico
Inhalt 100 ml
4,50 € *
Bio Leinöl gold kaltgepresst von der Ölmühle Sauerland Bio Leinöl gold - kaltgepresst
Inhalt 250 ml (3,16 € * / 100 ml)
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Schwarzkümmelöl kaltgepresst & bio || Ölmühle Sauerland Bio Schwarzkümmelöl - kaltgepresst
Inhalt 100 ml
7,90 € *
Schnittkäse der Schwatte circa 350 Gramm Stück Käse Der Schwatte Maxi mit Honig, Peffer & Möhre
Inhalt 0.35 kg (19,71 € * / 1 kg)
6,90 € *
Zartbitter Schokoladentafel von der Abtei Königsmünster Schokoladentafel zartbitter
Inhalt 80 g (4,38 € * / 100 g)
3,50 € *
Käse mit Bockshornklee aus der Hofkäserei Wellie Käse Hellweger mit Bockshornklee am Stück
Inhalt 0.28 kg (21,07 € * / 1 kg)
5,90 € *
handgemachte Nussecken aus der Abtei Königsmünster in Meschede Nussecken
Inhalt 150 g (2,93 € * / 100 g)
4,40 € *
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Fruchtaufstrich Heidelbeer-Vanille im 200 Gramm Glas Fruchtaufstrich Heidelbeer-Vanille
Inhalt 200 g (2,25 € * / 100 g)
4,50 € *
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Fruchtaufstrich Sauerkirsch mit Amaretto im 200 Gramm Glas Fruchtaufstrich Sauerkirsch mit Amaretto
Inhalt 200 g (2,25 € * / 100 g)
4,50 € *
Milde Mischung ganze Bohne in der 500 Gramm Packung Kaffee Milde Misch. ganze Bohne
Inhalt 0.5 kg (19,80 € * / 1 kg)
9,90 € *
Bio Cafe Suave ganze Bohne in der 500 Gramm Packung Bio - Cafe Suave - ganze Bohne
Inhalt 0.5 kg (21,80 € * / 1 kg)
10,90 € *
Bunte gekochte Eier im 6er Pack Bunte Eier 6er gekocht
Inhalt 6 Stk
2,50 € *
Birnen aus dem Sauerland Birne Conference
Inhalt 1 Stk
ab 0,80 € *
Kohlrabi aus dem Hofladen Sauerland Kohlrabi
Inhalt 1 Stk
1,50 € *
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Inhalt 1 Stk
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Echter Sauerländer Schinken von der Metzgerei Krengel Echter Sauerländer Schinken
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13,90 € *
Lufttrockene Mettwurst im Ring von der Metzgerei Krengel Lufttrockene Mettwurst von Krengel
Inhalt 150 g (3,27 € * / 100 g)
4,90 € *
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Hofmarke Fruchtaufstrich Erdbeer mit weißer Schokolade von Schwertes Marmeladen Fruchtaufstrich Erdbeer - weißer Schokolade
Inhalt 200 g (2,25 € * / 100 g)
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Vollmilchjoghurt im 400 Gramm Glas aus der Hofkäserei Wellie Joghurt Natur
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Vanille Joghurt im 400 Gramm Glas aus der Hofkäserei Wellie Joghurt Vanille
Inhalt 0.4 kg (5,75 € * / 1 kg)
2,30 € *  MEHRWEG  zzgl. Pfand: 0,50 € *
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Knusprige Mescheder Leckerli der Abtei Königsmünster Mescheder Leckerli Beutel
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Gelée Royale Hautcreme (vitalisierende Aufbaucreme) von der Imkerei Becker Gelee Royale Hautcreme
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Bio Einkornvollkornmehl von der Bio Mühle Eiling Bio Einkornvollkornmehl
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Echter Thomas Senf Süß & Scharf Echter Thomas Senf süß & scharf
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