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Nudeln & Reis

Unsere handgemachten Nudeln bestehen in der Regel aus Hartweizengrieß, Eiern vom heimischen Hof, einer guten Prise Salz und Trinkwasser. Im Sortiment finden sich aber auch Nudeln ohne Ei oder hochwertige Nudeln aus Dinkelmehl.

Langkorn-, Mittelkorn- und Rundkornreis

Langkornreis hat eine Länge von 6 bis 8mm, ist locker, körnig und eignet sich perfekt als Beilage für allerlei Gerichte. Beispiele sind Basmatireis oder Jasminreis.
Mittelkornreis zeichnet eine Länge von 5,2 bis 6mm aus. Die Körner sind weich und leicht klebrig. Beispielhaft hierfür ist Bomba-Reis, der sich perfekt für Paella eignet.
Rundkornreis ist höchstens 5,2mm lang, rundlich und oval. Die Konsistenz ist klebrig und weich, weshalb er sich super für Milchreis und Risotto eignet.

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